平博

有一说一

我以为网友们都比我会形貌缙云

每次刷到有关缙云的视频

我都忍不住看好几遍

原来缙云在各人心中是这样的

　　网友@瑜瑜九月：这是一个藏在凡尘中的仙侠天下。

　　网友@?松土土：想知道仙人怎么生涯？只需从缙云走过。

　　网友@今天小度不熬夜：早知道来缙云能酿成仙
，我一出生就来了。

　　纵观这些谈论
，全都离不开一个“仙”字

　　那么
，缙云的“仙”究竟是什么？

　　人文“仙”

丽水市缙云县

位于浙江省南部要地

是一个听名字就自带“仙气”的县城

　　这是天下唯逐一个以轩辕黄帝名号命名的县
，被誉为“人世仙都”
，一连六年上榜天下县域旅游综合实力百强县榜单。

　　轩辕黄帝
，作?为中华?民族的人文始祖
，其富厚的黄帝文化在中国优异古板文化中占有着举足轻重的职位。相传
，轩辕黄帝在缙云的鼎湖峰炼丹
，丹鹤起舞
，黄帝跨赤龙升仙
，在鼎湖峰上留下一湖
，名曰“鼎湖”。因黄帝又有“缙云氏”的号
，“缙云县”由此得名。

　　在缙云这片神奇的土地上
，黄帝文化、摩崖文化、影视文化、地质文化等多种文化形态相互交织
，配合组成了一幅壮丽多彩的文化画卷。这里山水秀美、传说悠久
，吸引了无数文人书生驻足流连。

　　王羲之、谢灵运、李白、白居易、沈括、朱熹、徐霞客等历史巨匠在此留下了他们的墨宝和近千首脍炙生齿的诗篇
，使得这片土地充满了?浓重的文化气氛。

不但云云

缙云的摩崖石刻也是一大特色

　　阻止现在
，缙云共保米乐旧版本下载?存有摩崖石刻140余处
，这些珍贵的石刻于2001年被正式列入天下第五批重点文物；さノ
，成为浙江省最早?荣获“国保”殊荣的摩崖石刻群。石刻中搜集了李阳冰、颜真卿等历代名家的百余处真迹
，真草隶篆行书体一应俱全
，诗?词歌赋记文体样样齐全
，在中国书法史上极为有数
，堪比中国半部书法史。

　　景致“仙”

在“人世仙都”缙云

真的有一个景区叫“仙都”

　　仙都景区是类型齐全的流纹质火山岩地貌景观集聚区?
，以?好溪为界
，其东部巍峨耸立的是括苍山脉
，而西部则绵延着仙霞岭的余脉。

　　追溯至中生代的侏罗—白垩纪
，一场?壮丽的火山喷发运动
，铸就了这片土地上形态万千、奇峰异洞的壮观情形
，宛如一幅远古火山天下的画卷?。

　?　经偏激山地质学家和岩石学家的深入考察与研究
，仙都景区被证实为亚洲东部太平洋西岸流纹质火山岩最富集、类型最齐全的区域。这里
，种种火山岩地貌景观沿着长达十余里的九曲练溪两岸铺展
，与好溪河谷的迷人景物交相辉映。

仙都景区以其

“桂林之秀、黄山之奇、西岳之险”的风貌

赢得了众人的赞誉

　　"山、水、峰、洞、滩、田、溪"在此地协调共生
，配合编织出“九曲练溪、十里画廊”的绝美画卷
，其景致之秀美、奇异
，堪称一绝。宋代优异文学家范成大更是将其列为“最号奇秀”的五台甫山之一。

　　仙都景区以其奇异的地质遗迹景观吸引着众多游客的眼光
，其中鼎湖峰、凌虚洞火?山通道、侧蚀槽、九曲练溪、峰丛、窟窿以及峡谷等景观尤为瞩目。

　　鼎湖峰被外地誉为“天下第一峰”
，是天下上已知的最高石柱之一
，顶部尚有一处自然水池
，甚为奇异。唐代诗人徐凝有诗赞之：“黄帝旌旗去不回
，空余片石碧崔嵬。有时风卷鼎湖浪
，散作晴天雨点来。”

　　小赤壁是好溪东岸的一处险要崖壁
，红白相间的色彩和受溪水侵蚀及风化作用形成的奇异景观使之成为自然异景。崖壁上横嵌的“龙耕路”是流水侵蚀地貌的典范代表。

　　芙蓉峡三面围抱
，一谷出口
，中心低凹成洞天
，相传是仙人僻五谷茹草的地方
，故称为紫芝坞。坞外峡谷长数百米
，最窄处仅容一人通过
，泛起出“一夫当关
，万夫莫开”的险要之势。从谷口望去
，山壁宛如钢铁铸成的城墙
，因此又被称为铁城。

　　凌虚洞处在险要的步虚山巅之下
，嵌在山崖之间。作为海内有数的洞开式火山通道
，其奇异的地貌令人叹为观止；鹕脚绶⒖⑹潞
，洞口被岩浆回填
，管道内差别物质的岩浆在蓦地冷却下形成了熔岩球、球泡和石泡等奇异情形
，是天下有数的火山喷发“喉管”样本。

　　艺术“仙”

缙云

一个得天独厚的山水画廊

融合了深邃的人文秘闻和迷人的自然景物

成为了摄影家和游客心中的宝藏胜地

其“高颜值”与“深内在”相得益彰

吸引了无数人的眼光

　　自上世纪五十年月起
，缙云便成为了影视界的骄子。刘琼、李安、陈凯歌等著名导演纷纷选择这里作为拍摄地
，创作了《凤凰之?歌》、《阿诗玛》、《?杨门女将》、《旷世双骄》、《天龙八部》等五百余部影视作品
，让缙云的美景在银幕上绽放色泽。

　　2023年
，缙云岩宕荣获全省摄影大赛金质珍藏奖
，成为浙江省唯一获奖的景点。同年
，仙都景区荣登央视荧屏八次
，其绝美如画的山水景致更是赢得了央视极高的赞誉
，成为万众瞩目的焦点。

　　作为中国摄影家协会的摄影创作基地和丽水市十佳摄影点之一
，仙都景区更是被《中国国家地理》杂志评为江南最后的秘境。

　　数十载年龄
，缙云吸引了无数海内外游客络绎不绝
，他们用镜头捕获每一份漂亮
，让仙都的魅力在光影交织中绽放
，并逐步走向天下舞台
，成为无数人心中的梦幻之地。

在“人世仙都”缙云

人们可以远离都会的喧嚣

被绵延的群山围绕

似乎置身于“苍山碧水版”的世外桃源

然而

缙云最有特色的不但是景物

尚有美食

缙云
，真的很好吃

　　缙云烧饼

浙江人对缙云烧饼有多执着

就像新疆人爱吃馕

山东人少不了吃煎饼

陕西人离不开锅盔一样

在浙江人的童年影象里

那股略带咸香的梅干菜味儿

是陌头巷尾的垂涎

那冒着热气满嘴软糯的味道

亦是游子对缙云最深的影象

　　2021年
，缙云烧饼制作武艺列入了国家级非物质文化遗产名录。

　　每当提及缙云烧饼
，人们总会想起那融麦香、肉香、葱香、芝麻香、菜干香为一体的味道
，表皮松脆
，色泽金黄
，内质软糯
，咸淡相宜
，油而不腻。而这一切
，都离不开其严酷的选材?标准和制作工艺：制作饼皮的面团需提前发酵
，肉馅选用肥瘦相见的新鲜猪肉
，搭配轻盐腌制、三蒸三晒的缙云菜干
，在包制历程中撒上葱花并刷上糖油
，用炭火高温烤制。

缙云烧饼不但是一道美食

更是一种文化的传承和发挥

缙云用小烧饼撬动大工业

让烧饼从路边摊走向品牌店

从小县城迈进大都市

　　《缙云县志》纪录
，从上世纪90年月初最先
，缙云每年有上千人外出烤烧饼
，足迹遍布长江南北及甘肃、陕西、新疆和北京等地。

　　缙云烧饼工业从2013年的产值2.3亿元增添至2023年的34.8亿元
，烧饼师傅平均年收入凌驾15万元。

　　现在
，缙云烧饼不但在天下开设门店(点)超8000家
，其中树模店768家
，还在美国、意大利、西班牙、澳大利亚、阿联酋等16个国家和地区开了店肆。

　　缙云爽面

　　缙云爽面又称土面、索面、土爽面
，烧制时可拌、可炒、可烧汤
，是缙云民间节庆和待客的古板佳肴
，距今已有1300多年历史。

　　据传
，黄帝曾在鼎湖炼丹时代广传中原文明
，缙云百?姓深受其膏泽
，以自家全心制作的索面作为献礼。当索面入口
，其柔韧爽滑的口感与满口清香令人难以忘怀
，黄帝品尝后连赞三声“爽”
，因此缙云人便以黄帝的金口玉言为据
，将“索面”更名为“爽面”。

　　爽面口感奇异
，接纳外地908小麦1:1制作而成
，并且含有多种营养因素。经常食用爽面尚有助于改善血虚、增强免疫力、平衡营养吸收
，是康健饮食的佳品。

　　缙云敲肉羹

　　作为备受瞩目的《风韵人世》同款美食
，敲肉羹在缙云人的餐桌上占有着不可或缺的职位。

　　制作敲肉羹时
，需精选上等猪夹心或后腿瘦肉
，搅打成细腻的肉末
，混入甘薯粉
，用手轻轻抓匀
，确保每一粒肉末都裹上甘薯粉。紧接着
，用刀背重复敲打直至肉的纤维与甘薯粉完善融合
，这一步正是敲肉羹乐成的要害。

　　“羹者
，五味协调”
，敲肉羹的魅力不但在于奇异的制作工艺
，更在于富厚的口感和鲜美的味道。在锅中加入豌豆、笋丁、豆腐等鲜嫩的蔬菜
，为肉羹增添了色彩
，在口感和味道上起到了一语道破的作用。当一锅热气腾腾、鲜香四溢的敲肉羹上桌时
，每一口都是嫩滑与鲜美的完善团结。

　　缙云麻鸭

　　麻鸭俗名草子鸭、水鸭
，因全身羽毛呈浅棕灰色似麻雀而得名
，至今已有400多年历史。上世纪八九十年月
，缙云因“四万鸭农闯天下”而著名
，其时为增添农民收入起到了主要作用。1997年
，缙云依附在麻鸭养殖和工业生长上的卓越孝顺
，被正式授予“中国麻鸭之乡”的声誉称呼。

　　缙云麻鸭以奇异的饲养方法和生长周期而著称
，长时间饲养确保了其肉质的紧实与鲜美。炖煮后的麻鸭肉肥嫩酥烂
，汤色浓郁
，香味四溢
，还具有补中益气、补肾养胃等多重康健功效
，是食客们禁止错过的鲜味佳肴。

　　早米糕

　　早米糕又叫千层糕
，质料选自早米
，即双季稻的头稻
，因生长时期较短而黏性小
，做出来富有弹性不粘牙
，口感正好
，笼屉的竹木香混淆米香牢牢锁在早米糕内。

　　吃早米糕的兴趣在于轻轻揭开一角
，一层层撕着吃
，只需蘸取酱油和醋便能体验到它的爽滑软糯。

　　除此之外
，早米糕红烧或煮汤都是不错的选择。当鲜美的汤头与小白菜团结
，再配上一块块嫩滑的“米豆腐”
，口感敦实却不粘牙
，既知足味蕾
，又提供饱腹感
，让人尽享风韵。

人这一辈子
，一定要去一趟缙云

?我在缙云____

　　中国新闻社(CNS1952)综合自缙云文旅、仙都景区、缙云县共富办、浙江省摄影家协会等

　　作者：周薇、白玥

　　泉源：中国新闻社微信公众号